白酒泡葡萄正确方法?
制作葡萄泡白酒，需要将葡萄清洗干净，沥干水分后，将其捏碎放置容器中，加入3/10的白糖，将瓶盖密封好，一天后用筷子搅拌一下，使其充分发酵，一周后将来葡萄皮、籽过滤，将葡萄汁装入另一个容器中发酵，等2周时间即可饮用。
1、准备葡萄 制作葡萄酒需要选择紫红色、成熟颗粒饱满的葡萄，将其去梗后放置在淡盐水浸泡2个小时的时间，最后用清水冲洗一遍，可将外皮的农药以及细菌物质去除掉，待水分蒸干后准备制作葡萄酒。 2、发酵过程 将葡萄捏碎后放置在广口的玻璃容器中，放置适量白糖，葡萄与白糖的比例在5:1，最后倒入0.5％且60°的白酒，三者的容量需要在瓶子的2/3处，切不可全部装满，否则产生的气体容易出现瓶子破裂的现象。 3、过滤果渣 葡萄酒存放在阴凉环境中一周的时间主发酵基本完成，之后可以使用过滤网过滤果渣，将葡萄汁放置在新的容器中密封保存，葡萄酒存放的时间越长，酒味也就越浓郁。
把器皿及清洗，将葡萄粒(不削皮)和老冰糖(碾成碎屑)放进器皿内，倒进纯粮酒，密封好，置放房间内一个月后开启盖。 将红提粒挤榨熬汁，除掉葡萄和核，搅拌均匀，装罐就可以食用。
葡萄酒在泡的过程中可以再加葡萄吗?有20天，已经有酒了，再加入可以吗?
葡萄酒是葡萄在野生酵母的作用下，自然发酵成酒的；发酵20天后，酒基本形成，不能再加入葡萄了。否则会使葡萄酒发酵过程延长，发酵不完全，残糖高，品质差，口感不好，在储存时易发生浑浊现象。
浸葡萄酒,十斤葡萄要放多少冰糖好?
10斤葡萄放3斤冰糖好。 葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。
做葡萄酒时,葡萄和白糖的比例?
常见的比例有： 糖为葡萄总重量的15-20%，一斤葡萄放0.15斤到0.2斤白糖即可1。 葡萄和白糖的比例是10:3，可以放在大的玻璃罐子里，或者酿药酒用的小罐子里也行。 与冰糖的比例是10:2，糖的用量可以根据自己的喜好增减，最低用量是10:1。葡萄汁里面含有一定的糖分，大约在5~8%之间，加入10%糖，这个糖度适合酵母菌发酵。 需要注意的是，糖的用量还要根据个人口味和葡萄酒的类型来决定，适量加入糖可以提升葡萄酒的口感和风味。
